ねこ足昆布で湯豆腐を作ってみた~完成編

こんにちは、お取り寄せ道産ネットです。 引き続き湯豆腐編。 今日で完成までお伝えします。 湯豆腐ですから、豆腐がないと始まりません。 今回使った豆腐はこちらです。 近所のスーパーで売っている普通の豆腐なんですけど、名前に魅かれました。 京都の豆腐って、それだけで良さそうな気がしませんか? 今回の豆腐は1丁500gと結構な大きさでしたので、 16等分にし…

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ねこ足昆布で出汁を取ってみた

こんにちは、お取り寄せ道産ネットです。 昨日の記事で、ねこ足昆布手に入った~湯豆腐食べたい~と書きましたが、 本当に作りました~。 寒い時期に温かい鍋物はやっぱりいいですね~。 で、よく考えたら自分で出汁を取るのって初めてなんですよね。 よく調べもせずになんとなくで料理にかかって失敗するってのは、 昔からよくやってましたので、今回はきちんと調べましたよ。 ①水適…

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ねこ足昆布で湯豆腐に挑戦

こんにちは、お取り寄せ道産ネットです。 「ねこ足昆布」が手に入りました。 北海道といえば昆布の一大産地で、日高昆布、羅臼昆布、利尻昆布などが有名ですよね。 最近だと粘りの強いガゴメ昆布もテレビで紹介されてました。 一口に昆布と言っても、特徴も用途も違うようで、 「ねこ足昆布」の特徴としては、ガゴメ昆布と同じように粘りが強いようですが、 だし昆布としても美味しいみた…

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